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dolci triestini

  • Storie

    La Pinza triestina

    Vivendo a Trieste e frequentando triestini ho imparato che la pinza qui è un’istituzione. Con quel profumo avvolgente di pane dolce rievoca a molti i ricordi dell’infanzia in famiglia. Più di un’amico ad oggi…

    15 Aprile 2023
  • Storie

    Il Presnitz

    Come in un giro di Walzer il Presnitz si avvolge su se stesso, lo fa attraverso un involucro di pasta sfoglia che racchiude pinoli, uvetta, cioccolato, rhum e fichi secchi. “Se giri il mondo…

    18 Febbraio 2023
  • Storie

    La Carsolina

    Per le creme ho un debole vero e proprio. C’è una torta che ricorre spesso nei ristoranti a Trieste e nel Carso, specie quelli più semplici sul genere dell’agriturismo o dell’osmiza: la torta carsolina.…

    15 Gennaio 2023
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